Domaine Guilleraut-Fargette Sancerre Les Panseilots Blanc Sauvignon Blanc AOC Sancerre Frankrijk 2019

Op een druiventrosworp afstand van het wereldberoemde dorp Sancerre vind je Crézancy en Sancerre. Crazy in Sancerre, is wel een handig ezelsbruggetje. Want de heren achter dit wijnhuis maken er te gekke wijnen. Maak kennis met Gilles Guillerault en de onmisbare Sébastien Fargette, die in 2000 bij het huis kwam, na vijf jaar ervaring te hebben opgedaan in Beaujolais. Zijn leerschool bij de ‘bende zonder sulfiet’ zie je terug in de manier waarop deze twee hun wijnen maken. Met minimale ingrepen groeien hun druiven zo gezond mogelijk de rijpheid tegemoet. Zo zie je tussen de druivenstokken het gras er lustig op los groeien, spontane vegetatie die de druiven ten goede komt. Chemische groeibevorderende middelen, die gebruiken ze niet. Insecticides en middelen tegen schimmel: uit den boze. En gewasbeschermende middelen zo min mogelijk. Hooguit een beetje koper of sulfiet als het écht nodig is. Binnen de AOC Sancerre heeft dit domaine 21 hectares aan wijngaard tot zijn beschikking. De heren Guillerault en Fargette maken er wit, rosé en rood. Om de naam Sancerre te mogen voeren is wit van sauvignon blanc, en zijn rosé en rood – net als bij oosterburen Bourgogne – van pinot noir. Sancerre ligt aan de Loire, op een heuveltop. Onderdeel van een kalksteenplateau, dat zich uitstrekt van de ‘white cliffs of Dover’ in Groot-Brittannië tot Chablis, Frankrijk. Dit draagt bij aan het specifieke palet van deze wijnen. Mineraal en met een lange levensduur. En een levendigheid die zo typisch is voor Sancerre én dus voor sauvignon blanc. Les Panseillot is een robuuste wijn met een uitgesproken levendigheid, typisch voor de appellatie Sancerre. Dit vintage biedt aroma's die mineraliteit en citrusvruchten mengen. Bewaarpotentieel: 3 tot 5 jaar.