KWV EMPORIUM CATHEDRAL CELLAR Chardonnay Western Cape Zuid Afrika 2021

In 2018 vierde KWV haar 100 jarig bestaan met de opening van de spectaculaire kathedraalkelder. Deze prachtige ruimte herbergt een indrukwekkende verzameling van tweeëndertig vaten van ongeveer 3 meter omtrek, die dienen als een imposant decor in een serene omgeving. KWV is trots op zijn fijne, premium wijncollectie, het wijnassortiment Cathedral Cellar. De standvastigheid en vertrouwde kwaliteit van deze wijnen worden bereikt met een selectieprocedure die een weerspiegeling is van alleen de beste kwaliteit die de wijngaarden in de West-Kaap te bieden hebben. Cathedral Cellar-wijnen laten het beste van een vintage zien, uit de beste blokken in de West-Kaap, en combineren de beste mix van wijngaarden om wijnen van de beste kwaliteit te verkrijgen. Zo ook de Chardonnay. Deze monocepage van Chardonnay uit de westerse Cape van Zuid Afrika wordt gemaakt van druiven van verschillende wijngaarden : Stellenbosch, Riebeek Kasteel en Wellington. De wijn heeft negen maanden gerijpt in 50% nieuwe, 25% second-fill en 25% third-fill Franse eikenhouten vaten. Met een prominente neus van perzik en mango, toont deze romige getextureerde smaak hints van vanille, ananas en eikenhout, gevolgd door een frisse mineraliteit in de mond.