Rijk's Chenin Blanc '888' coastal region / Tulbagh 2018

Eind januari zijn de druiven handmatig in de nacht geplukt. Dit om de aroma’s en frisheid te bewaren. Na een zachte persing vergisten(duurde 8 maanden) en rijpen de druiven in nieuw en 2e jaars eiken vaten van 300 liter voor 16 maanden. Een malolactische vergisting vindt niet plaats om de unieke karakters van de chenin blanc zoveel mogelijk te behouden. De beste 3 vaten werden gekozen voor het bottelen van slechts 888 flessen. Deze wijn wordt alleen in de beste jaren geproduceerd en kan gemakkelijk 10 jaar bewaard worden. Goudgeel van kleur. Zeer herkenbare geuren van rijp geel fruit, ananas, citrus, honing, hooi, toast, vanille en karamel. In de smaak vol, romig, kruidig, rijp geel fruit en noten, kracht met elegantie. Schitterende integratie van het eiken met de lange afdronk. Bij rijke/gerookte visgerechten, schaaldieren, maar ook bij blank vlees, gevogelte, Aziatische en Indische smaken, groentegerechten, rijpe roodflora kazen.